果蔬保鲜气调包装机的保鲜原理及应用

2019-06-14

在国人对食品卫生关注度日益提升以及政府管理层对食品安全监管措施不断加大的背景下,食品生产和配送企业需要从源头做好食品卫生、安全管理。果蔬保鲜气调包装机由于无需添加防腐剂、人工色素等化学物质,就能为食品保鲜、食品安全保驾护航而备受推宠。

果蔬保鲜气调包装机的保鲜原理及应用

气调包装机也称气调保鲜包装机、气调锁鲜包装机。

果蔬保鲜气调包装机保鲜原理:在密闭的包装盒内将原来空气置换成由二氧化碳、氮气所组成的保鲜气体,由该保鲜气体降低食品细胞新陈代谢速度,抑制食品的细菌滋生与繁殖,从而达到有效延长果蔬、熟食品保鲜期的目的。在不需要任何防腐剂和食品添加剂的情况下即可做到熟食品、海鲜产品、鲜肉、果蔬的自然保鲜。

果蔬保鲜气调包装机近年来广泛应用于蔬菜、水果、新鲜肉、生鲜肉、中草药、药材、海鲜、淡水鱼等活体保鲜,同时也适合蒸煮肉、烤肉、卤肉、酱料、汤料、炒菜、盒饭等熟食保鲜。



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